Вчера пробило приготовить что-нибудь вкусное. В холодильнике нашёл килограмм курицы для шашлыка, кило молодой картошки, 2 головки лука, сметану и 4 маринованных помидора.
Что ж, этого оказалось вполне достаточно.

А получилось что-то типа жаркого. Но так сложилось, что моя батя называет это дело «ленивая картошка». Не стоит изменять хорошую традицию.
Сначала я отделил мясо курицы от кожи и костей. Лучше бы в холодильнике нашлось филе, но мне не повезло, и пришлось немного повозиться, т.к. я не очень люблю в блюдах всякую фигню типа костей, хрящей и кожи. Но это уж на мой вкус. Курятину я нарезал на кусочки размером с половину спичечного коробка и посолил.
Затем я налил полсантиметра масла во фритюрницу и поставил её на сильный огонь. Когда масло раскалилось, я закинул туда мясо и перемешал его с маслом, так что каждый кусочек был в масле. Потом я насыпал специй и соли в мясо.
Потом я почистил лук и нарезал его полукольцами. Слой порезанного лука я выложил на мясо и оставил его так жариться на сильном огне с закрытой крышкой на 5 минут.
Пока жарилось мясо с луком, я почистил картошку и нарезал её кубиками где-то по 2,5 см. Затем перемешал лук с мясом и выложил сверху картошку, чтобы она потушилась на пару. Так оставил всё это дело ещё минут на 10, убавив огонь до половины.
Но времени терять смысла не имело, т.к. на часах уже было полдесятого вечера, а кушать хотелось. Я очистил шкурку с маринованных помидоров и мелко их спассеровал ножом (не охота было говнять блендер, потом мыть его ещё), пока не получилась кашица. Эту кашицу с парой столовых ложек сока-маринада я залил во фритюрницу и смешал, всё, что там было. Это дело оставил на десять минут на медленном огне с закрытой крышкой.
Затем добавил грамм 300 сметаны, перемешал и оставил тушиться 5 минут.

Сразу огненно горячим есть не стоит, т.к. почувствуете не вкус, а обожжёте язык. Какое мясо класть, думаю, не особо принципиально, главное, чтобы прожарилось и было мягким. Разумеется, от этого зависит время готовки, но тут уж хозяин-барин.