Я могу есть кабачки только в одном виде: кабачковые блины. Блюдо жутко простое, но очень вкусное. Идут практически ко всему: можно их лопать со сметаной, можно к чаю, а можно и пиво ими закусывать, если добавить побольше соли.

Для приготовления понадобится:

• кабачок весом грамм 700;
• 3 яйца;
• 4 стакана пшеничной муки высшего сорта.

Для теста нужно натереть на крупной тёрке кабачок. Перед этой сложной операцией советую овощ разрезать на несколько частей, чтобы было удобно тереть. Потом уже в тёртый кабачок разбейте яйца, добавьте соли сколько любите и взмешайте всё вилкой до образования пены.

Затем в получившуся массу вмешайте муку. Лучше всыпать небольшими порциями, а потом размешивать, чтобы не образовывалось комков. Если хочется, чтобы блины были потоньше, то муки надо добавлять поменьше. Толстыми делать блины смысла нет, т.к. могут не прожарится. Если вдруг пересыпали муки, то можно без зазрения совести подлить в тесто воды. Тесто готово! Тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду, на которой уже раскалилось подсолнечное масло, и аккуратно ровняем ложкой до желаемой формы. Большими их делать не стоит, а то будут ломаться при переворачивании. Как только на краях блинов появится румяная корочка, их надо переворачивать. Кстати, к концу жарки блинов тесто в кастрюле станет чуть пожиже, поэтому туда можно будет добавить ещё муки. Приятного аппетита!

Текущая музыка: Disavowed — The Veils Of Misconception